Pacte sur les dates de consommation – Faites-vous la différence entre DLC et DDM ?
Le Ministère de la Transition Ecologique et Solidaire, en collaboration avec l’association « Too Good To Go », vient de lancer le Pacte sur les dates de consommation. L’objectif est d’informer le consommateur, et de réduire le gaspillage alimentaire ; en effet, certains aliments restent consommables, même si leur Date de Durabilité Minimale (DDM) est dépassée.
Le Pacte s’articule autour de quatre axes d’engagements :
- Éducation et sensibilisation : pour informer les consommateurs qu’un produit à DDM dépassée peut être vendu et/ou donné et consommé (communication nationale sur les dates de consommation, intégration de la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les missions et objectifs nationaux, mise en place de rayons anti-gaspi en test dans les magasins…) ;
- Clarification auprès des consommateurs de la différence entre Date Limite de Consommation (DLC) et Date de Durabilité Minimale (DDM) (identification visuelle à côté de la date pour permettre une différenciation immédiate entre les dates de consommation, formulation plus explicite de la DDM, appel aux sens : « observez, sentez, goûtez avant de jeter »…) ;
- Valorisation des produits exclus des circuits de vente (construction d’une cartographie des acteurs anti-gaspi, réflexions sur l’intégration des dates de consommation dans les outils de traçabilité des lots…) ;
- Harmonisation des bonnes pratiques et optimisation des flux de distribution (mise en place d’un groupe de travail distributeurs / industriels afin d’identifier les bonnes pratiques anti-gaspillage alimentaire, harmonisation de la date de consommation d’une même référence produit, substitution des DLC par des DDM quand cela est possible…).
(Crédit photo : https://www.foodiesfeed.com)
